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50min
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12h00
15p
Facile
1.02€/p
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Ingrédients
- 250 gr de saumon frais
- 150 gr de saumon fumé
- 25 cl de crème fleurette (en brick pour chantilly)
- 90 gr de beurre
- 1/2 jus de citron
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel, poivre
Matériel
- 1 batteur
- 1 saladier
Conseils et astuces
Mettre le saladier (dans lequel on va faire épaissir la crème ) au congélateur pour faciliter la prise en chantilly.
Ne pas hacher la ciboulette dans un hachoir électrique car elle prendrait vite la consistance d'une purée, preférez le couteau.
Préparation
Travailler le beurre en pommade, puis, ajouter la crème fleurette.
2Battre le tout au batteur électrique pour que le mélange s'épaississe.
3Oter la peau du saumon frais, (et les arêtes), le couper en tout petits cubes, et, arroser avec
4le jus de citron.
5Mélanger intimement avec la base de crème, puis ajouter le saumon fumé en petits cubes, le sel, le poivre, et la ciboulette hachée au couteau.
6Mettre au réfrigérateur 12 heures.
7Servir sur toasts grillés.
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