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15min
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02h00
8p
Facile
1.61€/p
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Ingrédients
- 1 jaune d'oeuf
- 300 g de saumon frais
- 150 g de saumon fumé
- 100 g de beurre
- sel
- poivre
Matériel
- 1 casserole
- 1 égouttoir
- 1 planche à découper
- 2 fourchettes
- 1 saladier
- 1 terrine
Conseils et astuces
Je vous conseille de préparer ses rillettes la veille, elles sont meilleures...
De plus, c'est excellent quand elles sont accompagnées d'une tranche de pain de seigle, ou encore d'une tranche de pain au citron... à vous de voir !
Préparation
Cuire le saumon à l'eau frémissante pendant 3 à 4 min.
2Égoutter le saumon cuit.
3Faire refroidir le saumon cuit.
4Émietter le saumon cuit.
5Couper le saumon fumé en fines lanières.
6Hacher grossièrement le saumon fumé.
7Mélanger les deux saumons.
8Écraser à la fourchette.
9Ajouter le beurre en pommade.
10Ajouter le jaune d'œuf.
11Saler.
12Poivrer.
13Bien malaxer à la fourchette.
14Mettre dans la terrine.
15Mettre au frais 2 heures minimum.
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Cette recette se déguste autant l'hiver que l'été en apéritif
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