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15min
10min
02h00
8p
Facile
1.73€/p
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Ingrédients
- 200 g de saumon
- 200 g de saumon fumé
- 80 g de beurre salé
- 1 échalote
- baies roses
- 1 cuiller à thé d'aneth
- poivre
Matériel
- 1 casserole
- 1 terrine
Conseils et astuces
Les rillettes peuvent être préparées la veille.
Préparation
Cuire le saumon à l'eau frémissante pendant quelques minutes. L'égoutter puis le faire refroidir. L'émietter.
2Couper le saumon fumé en fines lanières puis le hacher grossièrement.
3Mélanger les deux saumons. Écraser à la fourchette et ajouter le beurre en pommade.
4Assaisonner avec 3 tours de moulin à poivre, 2 tours de baies roses, et l'aneth.
5Bien malaxer à la fourchette et mettre dans une terrine.
6Garder au frais 2 heures minimum.
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