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Risotto aux poireaux
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.70€/p

Risotto aux poireaux

Une recette de risotto aux poireaux simple et délicieuse.

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Ingrédients

  • 150 g de riz spécial risotto
  • 1 blanc de poireau
  • 1 bouillon cube de volaille (ou poule)
  • 2 échalotes
  • 10 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl de crème légère
  • 10 g de parmesan râpé
  • 500 ml d'eau

Matériel

  • 1 casserole

Préparation

1

Laver soigneusement le blanc de poireau et l'émincer finement. Émincer finement les échalotes.

2

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les échalottes et les poireaux, faire suer pendant environ 5 minutes.

3

Préparer le bouillon, en diluant le cube dans l'eau bouillante.

4

Ajouter le riz dans la casserole avec les poireaux, le faire cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à totale absorption. Ajouter une louche de bouillon, mélanger jusqu'à absorption complète. Renouveler jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon.

5

Ajouter la crème légère, le parmesan, mélanger,couvrez et laisser reposer 3 minutes hors du feu.

6

Servir et déguster.

chateaurenard 13160

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note moyenne (2 avis)

5/5

Juju Fidha
Juju Fidha
le 21.03.2016
cette recette est une tuerie !!! Facile à faire, rapide et surtout déliiiicieux :)
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