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4p
Facile
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Ingrédients
- 1 noix de beurre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 350 g de riz pour risotto
- 25 cl de vin blanc
- 1.5 l de bouillon
- 1 belle poignée de petit pois
- 200 g de poulet cuit (sans la peau)
- 50 g de parmesan
Préparation
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, hacher l'oignon, puis l'ail et les mettre à revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
2Ajouter le riz et mélanger pour qu'il soit enduit de beurre.
3Verser le vin sur la préparation tout en mélangeant. Quand il s'est évaporé, verser le bouillon louche apres louche, jusqu'à ce que le riz soit presque cuit mais encore un peu croquant.
4Ajouter les petits pois, découper le poulet en lamelles et l'ajouter 5 minutes avant que le riz soit cuit. Le risotto doit être crémeux, tout en restant un peu ferme.
5Terminer en râpant le parmesan et en l'incorporant.
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