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4p
Facile
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Ingrédients
- 3 Echalotes
- 200 gr de riz Arborio
- ½ litre de bouillon
- 20 cl de crème liquide
- sel, poivre
- beurre
- parmesan râpé
Préparation
Faire suer des échalotes au beurre (70 g) sans coloration. Mettre le riz, le nacrer et mouiller avec le bouillon de volaille.
2Porter rapidement à ébullition et couvrir.
3Cuire pendant 5 minutes à feu vif et 5 minutes à feu doux
4Remuer de temps en temps et laisser de côté pour que le riz absorbe le liquide ajouter du liquide si passé cuit et remettre sur le feu si besoin.)
5Ajouter la crème et le parmesan râpé.
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Délicieux.
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