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15min
30min
0min
4p
Facile
1.11€/p
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Ingrédients
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- huile olive
- 125 g de lardons fumés
- 2 verres de riz pour Risotto
- 2 verres de vin blanc sec
- bouillon de volaille
- 2 c à soupe de crème fraiche (ou mascarpone)
- parmesan
Conseils et astuces
Cette recette évolue en fonction du marché et de votre placard.
On peut mettre des champignons, des courgettes coupées en dés, du saumon fumé avec du bouillon de poisson, etc...
Place à l'imagination!
Préparation
Faire revenir deux échalotes et deux gousses d'ail coupées en tout petits morceaux dans de l'huile d'olive.
2Ajouter 125 g de lardons fumés.
3Faire revenir.
4Ajouter 2 verres de riz pour Risotto et faire revenir.
5Mettre deux verres de vin blanc sec et laisser absorber.
6Ensuite ajouter petit à petit du bouillon de volaille (cubes si pas de bouillon) bien chaud jusqu'à absorption complète à chaque fois.
7Il faut compter environ 20 à 30 min. de cuisson.
8Au moment de servir, mettre 2 bonnes cuillerées de crème fraiche ou de mascarpone.
9Rectifier l'assaisonnement.
10Ajouter du Parmesan à volonté.
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