Riz
Le riz est une céréale, c’est une plante qui est cultivée pour sa graine riche en amidon. Elle est cultivée dans des champs partiellement inondés. C’est la première céréale mondiale pour l’alimentation de l’homme.
Qu’il soit long grain, rond, blanc, étuvé, complet, gluant, parfumé, chinois, brésilien, il entre dans la composition de très nombreux plats. La cuisson du riz dépend de la recette choisie, ce peut être pilaf, à la vapeur, en risotto, dans tous les cas ce sera délicieux. Connu sur tous les continents les recettes à base de riz viennent de nombreux pays. Les sushis japonais, le mehallabieh libanais, la paëlla espagnole, le riz cantonnais, les feuilles de vigne farcies de grèce, le gallo pinto d’amérique centrale, le risotto italien, le ceebu-jen rice africain… Vous pouvez faire le tour du monde en préparant de délicieuses recettes de riz trouvées sur Cahier de cuisine. Les amateurs de sucré auront fort à faire s’ils veulent tester toutes les variantes de riz au lait (à la truffe, à l’orange….).
Crevettes & ananas à l'antillaise en colombo
Une recette sucrée-salée où ananas, crevettes et riz blanc se marient à la perfection !
Barbajuan
Petit raviolis frits farcis à la blette ou à la courge rouge. Idéal en apéro ou en entrée avec une bonne salade.
Riz Pilaf aux poireaux
J'avais ce jour là envie de poireaux, mais comment préparer des poireaux autrement qu'en tarte ? Et bien s'est en fouillant sur la toile que je suis tombée sur le blog de Mathilde. Eh voilà comment...
Riz Olé CoKo
Cette recette est venue comme une envie d'antan... un souvenir d'enfance !
Volaille et riz pilaf
Recette de tous les jours, simple et facilement adaptable aux goûts de chacun !