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20min
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0min
6p
Moyen
1.15€/p
Riz cantonnais (aux saucisses chinoises)
Ne recherchez pas les petits pois et le jambon dans ma recette, vous n'en trouverez pas ! Cette recette m'a été donnée par une vietnamienne, elle est rapide, facile à réaliser et pleine de saveurs. Je fais souvent cette recette pour les repas à thème asiatique.
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Ingrédients
- 3 tasses de riz thai
- 6 tasses d'eau
- 4 saucisses chinoises (découpées en rondelles)
- 2 beaux oignons nouveaux, avec la queue verte encore fraiche émincés
- 200 g de crevettes décortiquées
- sauce soja
- 2 oeufs moyens
Matériel
- 1 Rice-cooker
- 1 wok
- 1 mini spatule en bois
- des baguettes à cuisiner
- 1 couteau bien aiguisé
- 1 fourchette
- 1 bol
- 1 crêpière ou une poêle
Conseils et astuces
Cuisi-truc : Vous pouvez acheter les crevettes décortiquées au rayon surgelés, mais, dans ce cas, veillez bien à les faire décongeler convenablement avant de les cuire, sinon, elle rendront trop de jus et se déliteront dans le wok.
Variante : vous pouvez utiliser n'importe quels fruits de mer pour remplacer les crevettes, l'essentiel étant, avant tout, de se faire plaisir :)
Préparation
Mettre le riz et l'eau dans le Rice Cooker et le mettre en route.
2Mettre le wok sur le feu et attendre qu'il chauffe un peu avant d'y mettre les saucisses. Les faire cuire un instant puis les réserver sur le côté du wok.
3Mettre les crevettes dans le wok, et les faire cuire un instant puis les réserver sur le coté du wok.
4Mettre les oignons et procéder de la même façon avant de réunir les 3 ingrédients.
5Battre les œufs en omelette dans le bol puis faire cuire dans la crêpière, puis couper l'omelette en petits morceaux.
6Ajouter le riz et l'omelette dans le wok et arroser de sauce soja à votre convenance.
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Une recette de riz cantonnais moins grasse que chez le traiteur chinois et facile à faire. Parfait pour utiliser un reste de riz cuit.
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