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Riz cantonnais (aux saucisses chinoises)
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.15€/p

Riz cantonnais (aux saucisses chinoises)

Ne recherchez pas les petits pois et le jambon dans ma recette, vous n'en trouverez pas ! Cette recette m'a été donnée par une vietnamienne, elle est rapide, facile à réaliser et pleine de saveurs. Je fais souvent cette recette pour les repas à thème asiatique.

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Ingrédients

  • 3 tasses de riz thai
  • 6 tasses d'eau
  • 4 saucisses chinoises (découpées en rondelles)
  • 2 beaux oignons nouveaux, avec la queue verte encore fraiche émincés
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • sauce soja
  • 2 oeufs moyens

Matériel

  • 1 Rice-cooker
  • 1 wok
  • 1 mini spatule en bois
  • des baguettes à cuisiner
  • 1 couteau bien aiguisé
  • 1 fourchette
  • 1 bol
  • 1 crêpière ou une poêle

Conseils et astuces

Cuisi-truc : Vous pouvez acheter les crevettes décortiquées au rayon surgelés, mais, dans ce cas, veillez bien à les faire décongeler convenablement avant de les cuire, sinon, elle rendront trop de jus et se déliteront dans le wok.

Variante : vous pouvez utiliser n'importe quels fruits de mer pour remplacer les crevettes, l'essentiel étant, avant tout, de se faire plaisir :)

Préparation

1

Mettre le riz et l'eau dans le Rice Cooker et le mettre en route.

2

Mettre le wok sur le feu et attendre qu'il chauffe un peu avant d'y mettre les saucisses. Les faire cuire un instant puis les réserver sur le côté du wok.

3

Mettre les crevettes dans le wok, et les faire cuire un instant puis les réserver sur le coté du wok.

4

Mettre les oignons et procéder de la même façon avant de réunir les 3 ingrédients.

5

Battre les œufs en omelette dans le bol puis faire cuire dans la crêpière, puis couper l'omelette en petits morceaux.

6

Ajouter le riz et l'omelette dans le wok et arroser de sauce soja à votre convenance.

St Etienne de Chigny 37230

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Une recette de riz cantonnais moins grasse que chez le traiteur chinois et facile à faire. Parfait pour utiliser un reste de riz cuit.

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