
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

10min

40min

04h00

6p

Facile

0.29€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 150 g de riz rond
- 100 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre (rase)
- 100 g de sucre en poudre
- 35 cl de lait
Matériel
- 3 casseroles
- Cuillère en bois
- Fouet
- Moule
Conseils et astuces
En préparant ce dessert la veille pour le lendemain midi le dessert est parfaitement frais !
Préparation
Dans une casserole, chauffer la moitié du litre de lait entier. Quand il arrive à ébullition, baisser le feu et verser le riz dans le lait et remuer sans cesse pour éviter au riz de coller dans le fond.
2Un quart d'heure plus tard quand le lait + riz commence à épaissir, ajouter le reste du litre de lait. Et continuer de tourner encore 15 minutes.
3Vérifier la cuisson du riz. Puis ajouter 100 g de sucre, mélanger et verser le riz dans le moule.
4Dans une casserole, fouetter les jaunes d'oeuf, 100 g de sucre et la fécule de pomme de terre.
5Et dans la dernière casserole, mettre les 35 cl de lait à bouillir. Puis verser le lait chaud sur le mélange oeuf + sucre, et mélanger à la cuillère en bois.
6Remettre à cuire sur le feu doux, sans cesser de remuer, et arrêter la cuisson quand la crème nappe la cuillère, c'est-à-dire à 85°C.
7Verser la crème dans un bol, et le placer au réfrigérateur avec le riz au lait,durant au moins 4 heures.
Ses recettes
Recettes liées
Riz au lait onctueux
2 likes
Un riz au lait fondant et aérien, inspiré de celui du restaurant Chez Michel à Paris.
Riz au lait
Ajouter à mes favovis !
Simple, peu coûteux, ce dessert un peu oublié, se prépare rapidement et régale petits et grands.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes