0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
5min
15min
02h00
4p
Facile
1.22€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 50 g de riz
- 2 dl de lait
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 4 feuilles de gélatine
- 1 pot de crème fraîche (2 paniers de coques de crème fraîche gervais, à l'époque)
- 100 g de fruits confits, hachés finement
- 3 c à soupe de gelée de groseilles
- 3 cuillerées à soupe de kirsch
- Crème anglaise :
- 3 jaunes d'oeuf
- 30 g de sucre
- 2 dl de lait
Préparation
- Faites macérer les fruits dans le kirsch.
2Préparez un riz au lait très moelleux (en faisant cuire le riz dans le lait).
3Faites la crème anglaise.
4Faites tremper la gélatine dans l'eau, ajoutez-la à la crème anglaise chaude.
5Fouettez la crème.
6Mélangez le riz cuit et refroidi à la crème anglaise.
7Ajoutez la crème fouettée.
8Ajoutez en dernier lieu les fruits et le kirsch.
9Passez le moule à l'eau froide.
10Versez-y le riz et placez-le trés haut dans le réfrigérateur (puissance 8) environ 2 heures.
11Pour démouler, plongez le moule quelques secondes dans l'eau chaude.
12Servez avec la gelée de groseilles delayée de kirsch.
Ses recettes
Recettes liées
Riz au lait onctueux
2 likes
Un riz au lait fondant et aérien, inspiré de celui du restaurant Chez Michel à Paris.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes