RIZ au lait crémeux et confiture

1

Faites bouillir de l'eau et y plonger le riz pendant 2 min. Egoutter et rincer à l'eau froide.

2

Verser le lait froid dans la casserole et y rajouter le sucre vanillé et le riz. Laisser mijoter 20 min à feu très doux en remuant de temps en temps.

3

Ajoutez ensuite le sucre en poudre puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Le riz doit être tendre, si ce n'est pas le cas poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes.

4

En fin de cuisson et sur feu éteint rajouter la crème fraiche. Aérer la préparation en remuant le mélange.

5

Verser dans les verrines le riz au lait et laisser refroidir 30 min à température ambiante.

6

Avant de servir ajouter une cuillère de confiture.

7

Disposez le riz au lait dans des coupes et placez une cuillère à soupe de confiture de fraise sur le dessus.