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Roote Kip (Poulet Rouge)
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.66€/p

Roote Kip (Poulet Rouge)

Poulet pimenté, papilles délicates s'abstenir ou réduire les quantités de piment ou remplacer par du poivron rouge.

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Ingrédients

  • 1 gros poulet
  • 4 tomates (mûres)
  • 1 feuille d'Eugénier
  • 1 c.à soupe de sucre blanc (rase)
  • 2 tasses d'eau
  • Pour le boemboe (pâte d'épices):
  • 1 poignée d'oignons émincés
  • 5 piments séchés (avec pépins)
  • 5 piments séchés (sans pépins)
  • 1 c.à café de sel

Conseils et astuces

On peut ajouter à la sauce une cuillérée de beurre.

Préparation

1

Couper le poulet en morceaux et le cuire à moitié à l'huile ou au saindoux.

2

Piler le boemboe jusqu'à l'obtention d'une pâte.

3

Couper les tomates mûres en rondelles minces.

4

Faire sauter dans un peu d'huile la pâte d'épices, ajouter les rondelles de tomate, la feuille d'eugénier, le sucre blanc et l'eau.

5

Y ajouter les morceaux de poulet, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

CHESLEY 10210

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