Rose des sables au caramel

Ces roses des sables au caramel se mangent avec les doigts, sans façon !

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Ingrédients

500 g de corn flakes
250 g de creme epaisse
500 g de sucre semoule
150 g d'eau
1/2 citron (le jus)

Matériel

Papier sulfurisé

Conseils et astuces

Si le caramel est trop pâle, il est fade, s'il est trop sombre,il est amer.

Prévoyez des serviettes pour la dégustation, car les miettes collent aux doigts, et s'il en reste, conservez les roses dans une boîte hermétique car elles ramollissent vite.

Préparation

Dans une casserole, mettez le sucre, l'eau et le citron. Mélangez et laissez sur feu vif jusqu'à ce que le caramel se forme puis retirez du feu.

Pendant ce temps, chauffez la crème quelques minutes, puis versez-la sur le caramel. Remettez l'ensemble à chauffer à feu vif pendant 5 min.

Laissez refroidir la crème au caramel, puis mélangez-la aux pétales de céréales. Enrobez-les bien. Déposez ensuite de petites quantités de céréales au caramel sur du papier sulfurisé.

Étendez avec une fourchette et laissez refroidir avant de servir.