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10min
30min
10min
8p
Moyen
2.00€/p
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Ingrédients
- 1 kg de Rôti de boeuf
- 30 g de beurre
- sel
- poivre
Conseils et astuces
Servir avec des pommes de terres accommodées au choix : purée, sautées, frites, gratin dauphinois, croquettes...
Avant de découper le rôti, le laisser reposer 10 min au moins dans le four éteint et chaud, il en sera plus tendre et plus juteux.
A mi-cuisson, ajouter un peu d'eau chaude dans le plat.
Préparation
Préchauffer le four à 230 °C (Th 7 - 8), 15 à 20 min avant d'y enfourner le rôti
2Déposer le rôti dans un plat à gratin. Tartiner la viande de beurre, la saler et l'enfourner pendant 25 à 30 min, soit 12 à 15 min par livre. Retourner la viande et l'arroser d'eau salée pendant la cuisson.
3Saler et poivrer encore un peu avant la fin. Présenter la viande, découpée en tranches, sur un plat chaud, et présenter la sauce dans une saucière chaude (sans l'allonger d'eau).
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