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Rôti de boeuf  à la moutarde
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
5min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.55€/p

Rôti de boeuf à la moutarde

Pour changer du traditionnel rôti au four, des champignons et des lardons en garniture et une petite sauce relevée.

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Ingrédients

  • 1 rôti de boeuf (de 500 g)
  • 2 c à soupe de moutarde de dijon (mi-forte si vous préférez)
  • 120 g de lardons
  • 400 g de champignons

Matériel

  • 1 plat à four
  • 1 poele

Conseils et astuces

Servir avec des haricots verts.

Préparation

1

Mettre le four à préchauffer 30 minutes avant le repas. Enduire le rôti de moutarde et le mettre dans un plat allant au four. Nettoyer les champignons,couper la base du pied et les émincer en tranches. Enfourner après 15 minutes de préchauffage.

2

5 minutes avant la fin de la cuisson du rôti, faire revenir les lardons et les champignons à la poele jusqu'à ce que les champignons soient dorés et souples. Arrêter le four et entrouvrir la porte du four (si le vôtre ne tient pas entrebâillé, coincez la porte avec un torchon). Ajouter 2 cuillérées à soupe de moutarde aux champignons et 100 ml de crème liquide allégée. Faire chauffer doucement jusqu'à léger épaississement.

3

Servir chaud avec le rôti qui aura reposé 5 minutes.

Paris 75010

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