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5min
15min
10min
4p
Facile
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Ingrédients
- 1 Rosbif, de 500 g
- Beurre
- 1 Gousse d'ail
- 1 Oignon
- Sel, Poivre
- Eau
Matériel
- Un plat allant au four
Conseils et astuces
Quelque soit le poids du rôti il faut toujours cuire les 5 premières minutes à 240°C et le reste du temps à 210°C
Si le rôti est allongé et fin --> cuire 1 à 2 minutes de moins
Si le rôti est court et gros --> cuire 1 à 2 minutes de plus
Préparation
Préchauffer le four avec le plat pour le rôti à 240°C
2Éplucher la gousse d'ail, la couper en 4 puis la piquer dans la viande. Saler, poivrer et beurrer le rôti. Mettre le Rôti dans le plat et ajouter un peu d'eau.
3Éplucher l'oignon, couper le en 4 et le mettre dans le plat. Enfourner pour 5 min à 240°C.
4Baisser le four à 210°C puis faire cuire 10 min en arrosant la viande avec son jus à mi-cuisson.
5Éteindre le four et laisser le rôti reposer pendant 10 min la porte du four ouverte. Enlever la ficelle et le gras et server.
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