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30min
01h00
03h00
6p
Moyen
2.15€/p
Rôti de dinde braisé au vin blanc whisky
Que faire avec rôti de dinde? En regardant à droite et à gauche, j'ai trouvé, sur le site Di Stasio, un rôti de veau braisé au vin blanc et je m'en suis largement inspirée.
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Ingrédients
- 900 g de rôti de dinde
- 2 carottes
- 1 tige de céleri branche
- 1 oignon
- 1.5 verre de vin blanc
- 1/2 verre de whisky
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- huile d'olive
Matériel
- 1 cocotte
- 1 sac congélation
Préparation
Mettre à mariner le rôti de dinde dans le vin blanc, le whisky et le bouquet garni, poivrer.
2J'ai mis le tout dans un sac congélation. C'est très pratique pour une marinade.
3Laisser au moins 3 heures au frais.
4Détailler les carottes,l'oignon et le céleri en mirepoix.
5Sortir le rôti de sa marinade.
6Le faire revenir avec de l'huile d'olive dans une cocotte, le retirer et le remplacer par la mirepoix de légumes .
7La faire revenir pendant 10 mn puis remettre le rôti dessus, arroser de la marinade .
8Couvrir et faire cuire 1 heure à feu doux. Ajouter un fond de volaille si nécessaire.
9Servir.
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