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Rôti de dinde braisé au vin blanc whisky
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.15€/p

Rôti de dinde braisé au vin blanc whisky

Calories : 247.5 kcal Protides : 33.55 g Lipides : 3.75 g Glucides : 4.74 g pour 1 portion

Que faire avec rôti de dinde? En regardant à droite et à gauche, j'ai trouvé, sur le site Di Stasio, un rôti de veau braisé au vin blanc et je m'en suis largement inspirée.

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Ingrédients

  • 900 g de rôti de dinde
  • 2 carottes
  • 1 tige de céleri branche
  • 1 oignon
  • 1.5 verre de vin blanc
  • 1/2 verre de whisky
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Matériel

  • 1 cocotte
  • 1 sac congélation

Préparation

1

Mettre à mariner le rôti de dinde dans le vin blanc, le whisky et le bouquet garni, poivrer.

2

J'ai mis le tout dans un sac congélation. C'est très pratique pour une marinade.

3

Laisser au moins 3 heures au frais.

4

Détailler les carottes,l'oignon et le céleri en mirepoix.

5

Sortir le rôti de sa marinade.

6

Le faire revenir avec de l'huile d'olive dans une cocotte, le retirer et le remplacer par la mirepoix de légumes .

7

La faire revenir pendant 10 mn puis remettre le rôti dessus, arroser de la marinade .

8

Couvrir et faire cuire 1 heure à feu doux. Ajouter un fond de volaille si nécessaire.

9

Servir.

paris 75017

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