Rôti de dinde aux épices et poires rôties

1

Placer le rôti au milieu d'un plat allant au four.

2

Saler et poivrer légèrement.

3

Saupoudrer de cannelle et gingembre en poudre et parsemer de clous de girofle et ajouter sur le rôti la moitie du beurre.

4

Ajouter un verre d'eau au fond du plat.

5

Mettre au four préchauffer à 240°pendant 30 mn en arrosant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire.

6

Pendant ce temps, peler les poires et les couper en deux .

7

Enlever le coeur.

8

Au bout de 30 mn sortir le rôti, le retourner et disposer les poires autour.

9

Mettre sur celles-ci le reste de beurre coupé en petits morceaux, les bâtons de cannelle ( je les ai cassés avec un marteau de façon à en mettre sur toutes les poires) et les étoiles de badiane.

10

Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 45 mn. en arrosant régulièrement et ajoutant de l'eau si nécessaire.