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15min
01h15
0min
4p
Moyen
3.18€/p
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Ingrédients
- 1 rôti de dinde, d'un petit kilo
- 4 poires, type conférence
- 1/2 c à c de gingembre en poudre
- 1 c à c de coriandre en poudre
- 6 clous de girofle
- 3 batons de cannelle
- 4 étoiles de badiane
- 60 g de beurre
- sel, poivre
Conseils et astuces
peut se faire avec un rôti de veau
Préparation
Placer le rôti au milieu d'un plat allant au four.
2Saler et poivrer légèrement.
3Saupoudrer de cannelle et gingembre en poudre et parsemer de clous de girofle et ajouter sur le rôti la moitie du beurre.
4Ajouter un verre d'eau au fond du plat.
5Mettre au four préchauffer à 240°pendant 30 mn en arrosant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
6Pendant ce temps, peler les poires et les couper en deux .
7Enlever le coeur.
8Au bout de 30 mn sortir le rôti, le retourner et disposer les poires autour.
9Mettre sur celles-ci le reste de beurre coupé en petits morceaux, les bâtons de cannelle ( je les ai cassés avec un marteau de façon à en mettre sur toutes les poires) et les étoiles de badiane.
10Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 45 mn. en arrosant régulièrement et ajoutant de l'eau si nécessaire.
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