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20min

01h45

0min

4p

Moyen

2.72€/p
Rôti de porc aux baies de genièvre, au romarin et à la bière
Un rôti de porc c'est assez banal. J'ai fait un mélange de plusieurs recettes et le résultat était tout à fait correct et même bon .J'ai pris en photo le rôti encore dans la cocotte.
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Ingrédients
- 1 rôti de porc (1 Kg environ)
- 2 belles branches de romarin
- 1 c à s de baies de genièvre
- 50 cl de bière blonde
- 1 oignon
- 1 bulbe de fenouil
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- 1 c à s d'huile
Matériel
- cocotte allant au four
Conseils et astuces
Roti de porc à la bière, aux baies de genièvre et romarin : Un rôti de porc c'est assez banal. J'ai fait un mélange de plusieurs recettes et le résultat était tout à fait correct et même bon .J'ai pris en photo le rôti encore dans la cocotte.
Préparation
Mettre le romarin autour du rôti. La ficelle permet de le retenir.
2Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire suer l'oignon émincé 2-3 nm . Ajouter le bulbe de fenouil émincé et la gousse d'ail écrasée. Faire revenir 5 mn.
3Dans uns cocotte mettre le mélange oignon-fenouil
4Déposer dessus le rôti et mouiller d'un verre d'eau et de 20 cl de bière.
5Démarrer la cuisson à four froid sans couvrir.
6Allumer le four à 180°.
7Faire cuire 1h45 en ajoutant de temps en temps de la bière tout en retournant le rôti. Si besoin ajouter un peu d'eau.
8Découper en tranche et servir avec la sauce.
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