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15min
45min
0min
4p
Facile
2.20€/p
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Ingrédients
- 1 rôti de porc
- 1 échalote, à défaut 1 oignon
- 10 g de moutarde
- 15 cl de vin blanc
- 15 cl d'eau
- 10 cl d'huile d'olive
- herbes de Provence
- sel
Matériel
- un pinceau
- un plat à gratin (pas trop grand pour que je jus soit a mi-rôti)
- un verre à eau
- un couteau
Conseils et astuces
Avec des pommes de terre à l'eau ou des pâtes, c'est un délice.
Le préchauffage du four est nécessaire pour saisir la viande afin qu'elle reste moelleuse.
Vous saurez que la cuisson du rôti est à point, lorsque vous piquez la viande avec un couteau, le jus sort transparent.
Préparation
Préchauffer le four à 200° C.
2Pendant ce temps, badigeonner le rôti de moutarde dessus-dessous. Le saler, saupoudrer d'herbes de Provence. Couper l'échalote en morceaux et les disposer dans le fond du plat allant au four. Déposer le rôti, arroser d'huile d'olive puis mettre l'eau ou le vin blanc autour.
3Faire cuire au four entre 30 et 45 min (cela dépend de votre four). Vérifier la cuisson, le rôti ne doit pas être saignant. L'arroser en cours de cuisson pour le rendre moelleux.
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