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45min
02h00
0min
6p
Moyen
1.91€/p
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Ingrédients
- 1.2 kg de rôti de porc
- 1 kg de pommes de terre
- 200 gr de lard maigre
- 3 gros oignons
- 6 grains de genièvre
- 15 cl de bouillon de boeuf
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 30 gr de beurre
- sel, poivre
Préparation
Peler et couper les oignons en rondelles. Détailler le lard en petits dés. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles épaisses.
2Faire blanchir les lardons une minute à l'eau bouillante salée. Les égoutter.
3Poser le plat à four contenant le beurre sur la flamme du gaz. Dorer rapidement les lardons et les oignons dans le beurre chaud. Retirer du feu.
4Poser le rôti sur le plat. Le cuire à four chaud 230° (th. 7) 1 heure. Ajouter alors les pommes de terre et les grains de genièvre, verser le bouillon. Poursuivre la cuisson 1 heure (th. 6). Saler et poivrer en fin de cuisson.
5Hors du feu, ajouter de la crème et mélanger. Servir dans un plat chaud.
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