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Rôti de Porc aux pruneaux
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.61€/p

Rôti de Porc aux pruneaux

Pour les amateurs de Sucré Salé ce plat est idéal et inratable.

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Ingrédients

  • 800 g de Filet de Porc
  • 200 g de pruneaux dénoyautés
  • 3 CS de beurre
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail (hachées)
  • 1 brin de Persil haché
  • 2 Tomates (hachées)
  • 2 dl de vin blanc
  • sel et poivre

Matériel

  • Un Plat allant au four
  • Une cocotte
  • De la ficelle alimentaire

Conseils et astuces

Servir avec une purée ou des pommes de terre sautées & haricots verts.

Préparation

1

A l'aide d'un long couteau faire un trou au milieu du filet de porc, et le fourrer de pruneaux. Attacher le Rôti avec la ficelle alimentaire, puis le saler et le poivrer.

2

Mettre à chauffer le beurre dans la cocotte et y faire dorer le rôti sur toutes les faces à feu moyen.

3

Préchauffer votre four à 155°C. Transférer votre rôti dans un plat allant au four.

4

Dans la matière grasse ayant déjà servi au rôti, faire blondir l'oignon, l'ail et le persil. Ajouter la tomate et le vin blanc. Porter à ébullition et arroser la viande avec cette sauce.

5

Cuire au four pendant 45 minutes.

Melun 77000

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