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5min

01h30

0min

6p

Facile

3.46€/p
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Ingrédients
- 1.5 kg de rôti de porc dans l'échine
- 1 gros bouquet de sauge
- 10 gousses d'ail en chemise
- 50 g de beurre
- 3 c à soupe d'huile de tournesol
- sel, poivre
Matériel
- 1 plat allant au four
Conseils et astuces
Cette longue cuisson à basse température conserve à la viande tout son moelleux.
Préparation
Déposez le rôti de porc dans le plat allant au four. Mettre les os à côté.
2Ajoutez les gousses d'ail en chemise, puis répartir les feuilles de sauge dessus. Beurrez le rôti, salez, poivrez, ajoutez l'huile.
3Préchauffez le four à 100°C (th.3-4).
4Enfournez pour 1h30 en retournant la viande de temps en temps.
5Mouillez le rôti toutes les 20 mn en l'arrosant régulièrement.
6Sortir la viande, l'entourez d'une feuille d'aluminium et laissez refroidir.
7Le lendemain, préchauffez le four à 200°C(th.6-7) et cuire le rôti avec son jus pour environ 25 à 30mn suivant sa grosseur.
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