Rôti de veau

1

Mettre le rôti dans une sauteuse avec un peu d'huile à feu fort pour le faire dorer.

2

Mettre dans un plat allant au four. Badigeonner de thym et d'huile.

3

Ajouter le vin blanc.

4

Enfourner à four moyen pendant 45 minutes en le retournant à mi-cuisson pour l'arroser.

5

Faire blanchir les légumes dans uns casserole.

6

Les incorporer au rôti les 15 dernières minutes.