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Rouelle de porc au cidre
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.24€/p

Rouelle de porc au cidre

Papi m'a donné de la viande qu'il avait acheté directement à la ferme. Parmi cette viande se trouvait une rouelle dont je ne savais absolument pas ce que je devais en faire car je n'en avais jamais cuisinée. J'ai trouvé cette recette et ce fut un véritable succès! Gabin et Raphaële se sont régalés!!

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Ingrédients

  • 4 oignons
  • 2 pommes mûres
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 1 rouelle de porc
  • sel, poivre
  • muscade
  • 32 cl de cidre brut

Matériel

  • 1 grande sauteuse

Conseils et astuces

Ce plat s'accommode parfaitement avec des pommes de terre vapeur.

Préparation

1

Éplucher les oignons et les pommes. Couper les oignons en quartiers et les pommes en lamelles, et faire revenir ensemble dans une sauteuse avec le beurre demi-sel.

2

Réserver le contenu de la sauteuse et dépose la rouelle dans les sucs ainsi obtenus. Faire brunir la rouelle de tous les côtés, sur feu assez vif. Remettre les oignons et les pommes dans la sauteuse.

3

Assaisonner avec le sel, le poivre et une pincée de muscade. Arroser avec le cidre et faire mijoter pendant 1h30 à 2h. Retourner la rouelle régulièrement au cours de la cuisson.

Hondschoote 59122

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