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20min
02h00
0min
8p
Moyen
1.24€/p
Rouelle de porc au cidre
Papi m'a donné de la viande qu'il avait acheté directement à la ferme. Parmi cette viande se trouvait une rouelle dont je ne savais absolument pas ce que je devais en faire car je n'en avais jamais cuisinée. J'ai trouvé cette recette et ce fut un véritable succès! Gabin et Raphaële se sont régalés!!
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Ingrédients
- 4 oignons
- 2 pommes mûres
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 rouelle de porc
- sel, poivre
- muscade
- 32 cl de cidre brut
Matériel
- 1 grande sauteuse
Conseils et astuces
Ce plat s'accommode parfaitement avec des pommes de terre vapeur.
Préparation
Éplucher les oignons et les pommes. Couper les oignons en quartiers et les pommes en lamelles, et faire revenir ensemble dans une sauteuse avec le beurre demi-sel.
2Réserver le contenu de la sauteuse et dépose la rouelle dans les sucs ainsi obtenus. Faire brunir la rouelle de tous les côtés, sur feu assez vif. Remettre les oignons et les pommes dans la sauteuse.
3Assaisonner avec le sel, le poivre et une pincée de muscade. Arroser avec le cidre et faire mijoter pendant 1h30 à 2h. Retourner la rouelle régulièrement au cours de la cuisson.
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