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30min
01h30
0min
6p
Facile
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Ingrédients
- 6 saucisses
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre (frais de 5cm)
- 1 boite de tomates (grosse conserve)
- thym
- safran
- 2 gros oignons
- poivre
- persil
- sel
- 2 piments verts
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de curry
- oignons blancs
Préparation
Faire revenir la saucisse dans l'huile
2Rajouter l'ail, le gingembre, les oignons jaunes et laisser cuire 10 mn à feu doux
3Ajouter les tomates, le thym, le safran et laisser cuire 1h30 mn
4Pour la vinaigrette: prélever le zeste d'un citron, et presser le citron
5Mélanger l'oignon rouge coupé finement, le zeste et le jus de citron, le piment vert haché, l'huile, le curry et laisser mariner 2 heures
6Servir avec des lentilles cuites et riz cuit à l'eau et la vinaigrette
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