Rougail saucisses

1

Mettez les saucisses dans une marmite et recouvrez d'eau.

2

Faites bouillir les saucisses puis retirez l'eau.

3

Découpez les saucisses en rondelles.

4

Faites dorer dans un peu d'huile.

5

Ajoutez les oignons émincés finement, le piment pilé (j'ai mis un piment vert entier sans le piler) avec du sel et faire revenir.

6

Ajoutez les tomates coupées finement et les tomates concassées.

7

Couvrez d'eau et laissez cuire jusqu'à réduction de la sauce (il doit en rester un peu tout de même).

8

Servez avec du riz blanc.