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Rougail saucisses
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.77€/p

Rougail saucisses

Recette de la Réunion pour les grandes tablées

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Ingrédients

  • 6 saucisses de Toulouse
  • 1 bel oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 grande boite de tomates au jus
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 1 grande boite haricots rouges
  • sel
  • poivre
  • gingembre
  • riz basmati

Matériel

  • 1 grande sauteuse
  • 1 casserole

Préparation

1

Ébouillanter les saucisses. Pendant ce temps, émincer l'oignon.

2

Egoutter les saucisses, les trancher en tronçon (1 à 2 cm) et les faire revenir dans une grande sauteuse.

3

Une fois bien dorées, les réserver.

4

Jeter l'oignon dans la sauteuse et le faire revenir.

5

Saler, poivrer puis rajouter la boite de tomates pelées ainsi que le concentré.

6

Ajouter les saucisses, l'ail et le gingembre coupé en très fins morceaux.

7

Laisser mijoter pendant au moins 20 minutes sans rajouter d'eau.

8

Faire cuire les haricots rouges à part dans une casserole.

9

Servir avec du riz basmati.

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