
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

10min

25min

0min

2p

Facile

6.34€/p
Roulade de poisson au jambon fumé
Alors ça, c'est la recette que maman nous faisait quand nous étions gosses, quand nous ne voulions pas de poisson, et c'était tellement bon qu'on finissait notre assiette.
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 4 filets de poisson (type: tacaud, cabillaud)
- 4 tranches fines de jambon fumé
- 400 g de pommes de terre
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 échalote
- sel, poivre
Matériel
- 1 plat à gratin
- piques en bois
Conseils et astuces
Perso, la petite sauce Aurore, faite de crème fraîche et de concentré de tomate, J'ADORE !
Préparation
Éplucher et couper l'échalote et les pommes de terre. Rincer ces dernières et tout mettre dans la cocotte.
2Ajouter le vin blanc et un peu d'eau de façon à mouiller les pommes de terre aux 3/4, saler. Porter à ébullition.
3Poser le filet de poisson sur le plan de travail, le poivrer et disposer la tranche de jambon fumé dessus. Rouler le filet et piquer en travers avec un pique en bois.
4Le réserver dans le panier vapeur de la cocotte et répéter l'opération pour les filets de poissons restants.
5Poser le panier vapeur avec le poisson sur les pommes de terre. Fermer la cocotte et cuire 15 à 20 minutes.
6Pendant ce temps préparer une sauce suivant le goût du jour (Aurore, Hollandaise, ...)
7Dresser les assiettes et bon appétit !
Ses recettes
Recettes liées
Riz au poisson - riz du Grand Nord
1 likes
Le poireau s'associe à merveille avec le poisson. Le yaourt ajoute fraîcheur et onctuosité. A servir en plat.
Boulettes de poisson
Ajouter à mes favovis !
Les boulettes de poisson constituent un plat que l'on peut réchauffer facilement !
Kefta de poisson - boulettes de poisson à la sauce tomate
Ajouter à mes favovis !
Des boulettes de poisson parfumées, mijotées dans une savoureuse sauce tomate. Les herbes fraîches donnent tout son caractère à la recette mais...
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes