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Roulades Milanaises
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.16€/p

Roulades Milanaises

Accompagnement ou plat principal pour le dîner.

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Ingrédients

  • 4 grandes tranches très fines de jambon cru
  • 150 g de riz
  • 1 petit oignon haché
  • 40 g de beurre
  • 30 cl de bouillon de volaille reconstitué
  • 40 g de parmesan rapé
  • 1 dose de safran en poudre
  • sel et poivre

Matériel

  • poêle

Conseils et astuces

Très bon aussi avec du jambon cuit.

Préparation

1

Sur feu moyen, blondir l'oignon dans la moitié du beurre.

2

Ajouter le riz, mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide. Sans cesser de remuer, ajouter le bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé. Continuer la cuisson 15 min.

3

2 min avant la fin de la cuisson, incorporer le parmesan et le safran.

4

Hors du feu ajouter le beurre. Saler, poivrer.

5

Couper les tranches de jambon en 2 ou 3 bandes de 5cm de large.

6

Répartir le riz tiède et rouler.

7

Déguster aussitôt ou laisser refroidir.

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