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15min
25min
0min
4p
Moyen
1.16€/p
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Ingrédients
- 4 grandes tranches très fines de jambon cru
- 150 g de riz
- 1 petit oignon haché
- 40 g de beurre
- 30 cl de bouillon de volaille reconstitué
- 40 g de parmesan rapé
- 1 dose de safran en poudre
- sel et poivre
Matériel
- poêle
Conseils et astuces
Très bon aussi avec du jambon cuit.
Préparation
Sur feu moyen, blondir l'oignon dans la moitié du beurre.
2Ajouter le riz, mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide. Sans cesser de remuer, ajouter le bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé. Continuer la cuisson 15 min.
32 min avant la fin de la cuisson, incorporer le parmesan et le safran.
4Hors du feu ajouter le beurre. Saler, poivrer.
5Couper les tranches de jambon en 2 ou 3 bandes de 5cm de large.
6Répartir le riz tiède et rouler.
7Déguster aussitôt ou laisser refroidir.
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