Roulé à la ciboulette et au jambon

Un roulé que je fais régulièrement en apéritif.

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Ingrédients

150 g de jambon
100 g de fromage frais(type carré frais)
200 g de farine
140 g de beurre
8 oeufs
2 c à soupe de lait
10 brins de ciboulette
sel et poivre

Matériel

1 saladier
1 cuillère
1 batteur
1 plaque à gâteau roulé
papier sulfurisé
film alimentaire

Conseils et astuces

Pour l'apéritif je le coupe dans la longueur pour faire 2 roulés plus petits que je roule ensuite.

On peut varier les ingrédients en remplaçant le jambon par du saumon fumé, du thon, pourquoi pas des légumes. Laissez votre imagination prendre le dessus.

Préparation

Préchauffez le four th 7/8 (220°).

Faites fondre le beurre, incorporez les jaunes d'oeufs et la farine. Ajoutez les blancs battus en neige. Ajoutez la ciboulette lavée et ciselée. Salez et poivrez.

Mettez le papier sulfurisé sur la plaque et versez la préparation dessus. Faites cuire environ 12 mn. Une fois cuit sortez-le et roulez-le dans un torchon humide.

Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le lait. Ajoutez le jambon mixé. Mélangez. Quand le roulé est froid déroulez-le et étalez-y la préparation au fromage. Roulez à nouveau le biscuit. Saucisonnez-le avec du film alimentaire pour bien le tenir serré et mettez-le au réfrigérateur 30 mn environ.