Roulé Epinards, Saumon fumé et Boursin

1

Dans un cul-de-poule, battre les œufs en omelette, ajouter la noix de muscade râpée et les épinards (décongelés, égouttés et pressés).

2

Mélanger puis étaler cette omelette aux épinards sur le Flexipat ou sur une plaque avec des rebords.

3

Faire cuire une quinzaine de minutes à 210°C (th. 7). Sortir du four et retourner sur un plan de travail pour démouler afin de travailler sur le côté le plus moelleux.

4

Etaler le Boursin à l'aide d'une spatule et recouvrir de tranches de saumon.

5

Rouler bien serré sur la longueur et enrouler dans du film étirable.

6

Mettre au froid au moins 2 heures.

7

Servir le roulé frais, coupé en tranches.