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15min

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6p

Facile

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Ingrédients
- 6 tranches de jambon blanc
- 1 petit verre de porto blanc
- 3 poireaux
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 2 c à soupe de crème fraîche
- 50 g de gruyère râpé
Matériel
- 1 feuille de papier de cuisson
Préparation
Rouler grossièrement les tranches de jambon blanc et disposer dans un plat.
2Couvrir de porto blanc.
3Poser dessus une feuille de papier cuisson pour éviter le dessèchement du jambon.
4Mettre au four thermostat à 170°C environ 12 mn.
5Laver les poireaux.
6Emincer seulement les coeurs, les mettre à cuire dans le panier de cocotte minute cuisson à la vapeur environ 12 mn
7Egoutter les tranches de jambon blanc et mettre de côté le porto restant.
8Garnir chaque tranche de jambon blanc avec l'émincé de poireau cuit.
9Disposer les rouleaux de jambon dans le plat.
10Pour la sauce : dans une casserole,faire fondre 30 g de beurre, ajouter la farine ou maizena pour faire la béchamel en ajoutant progressivement le porto restant et compléter avec le bouillon de cuisson du poireau (important). Saler, poivrer.
11Pour terminer, ajouter petit à petit 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
12Recouvrir les rouleaux de jambon avec la sauce.
13Saupoudrer avec du gruyère râpé
14Mettre au four à 200°C environ 12 mn..... et dégustez.
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