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40min

4p

Facile

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Ingrédients
- Pour le pesto:
- 60 gr pignons de pin
- 80 gr parmesan
- 60 gr basilic frais
- 1 gousse d'ail
- 1.5 dl huile d'olive
- Les zakouskis:
- 1 pâte feuilletée
- 10 tranches de jambon cru (style jambon de parme, jambon italien, jambon d'ardenne, jambon fumé)
- 1/2 citron
- poivre
- sel
Matériel
- 1 blender/mixer
- 1 film fraicheur (vershoudfolie)
- 1 feuille de papier sulfurisé (bakpapier)
Conseils et astuces
On peut toujours créer un saucisson à l'avance et le laisser dans son congélateur comme ça on a toujours des zakouskis dans la maison.
Préparation
Pour le pesto: Préparer le blender et y verser les pignons de pin, les morceaux de parmesan, l'ail, le basilic frais et l'huile d'olive.
2Mixer le tout jusqu'à obtenir un pesto bien lisse.
3Ajouter le jus d'un citron, poivre et sel.
4Pour les zakouskis: Préchauffer le four à 190°C.
5Dérouler la pâte feuilletée.
6Tartiner la pâte feuilletée de pesto (on peut en mettre beaucoup).
7Etaler les tranches de jambon sur toute la pâte.
8Rouler la pâte (comme un saucisson).
9Prendre le film fraicheur et couper un morceau un peu plus long que la longueur du boudin.
10Embaler le boudin dans le film fraicheur (comme un bonbon) et le faire rouler sur la planche de travail afin de bien serrer le tout.
11Une fois serré, déposer le boudin dans le congélateur pendant 30 à 45 min afin qu'il durcisse.
12Sortir le saucisson du congélateur, enlever le film fraicheur et couper le saucisson en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
13Déposer une feuille de papier sulfurisé sur un plat qui va au four et y déposer les tranches sur leur côté
14Cuire pendant 15 à 20 min au four chauffé à 190°C
15Servir chaud à vos invités pendant l'apéro
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