Sablés au caramel et chocolat

Calories : 3.66 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0.92 g pour 1 portion

Ce biscuit qui ressemble beaucoup au Twix est une vraie petite merveille.

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

Le sablé
120g de beurre demi-sel mou
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
180g de farine
Le caramel
120g de beurre demi-sel
120g de sucre
2 c à s de miel crémeux
400g de lait concentré sucré (1boîte)
Le nappage de chocolat
200g de chocolat noir

Conseils et astuces

Dans la recette originale, le caramel est composé de Golden Syrup (un sirop de sucre roux) mais il est tout à fait possible de le remplacer par du sirop d'érable ou du miel comme ici.

Préparation

Préchauffer le four à 175°C.

Battre le beurre mou avec les sucres.

Incorporer la farine et former une boule de pâte.

Recouvrir un moule carré de papier sulfurisé et garnir le moule de pâte.

Piquer la pâte à la fourchette.

Mettre au four pendant 25min. Le sablé doit être doré.

A la sortie du four laisser refroidir.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, le sucre, le miel et le lait concentré sucré tout en mélangeant. Le caramel doit s'épaissir et colorer légèrement au bout de 5 min.

Le verser sur le sablé.

Laisser refroidir pendant 30 min minimum.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

Verser le chocolat fondu sur le caramel et mettre au réfrigérateur.

Avant de déguster, couper des petits carrés à l'aide d'un couteau dont la lame aura été passée sous l'eau chaude !