Sablés crème de marrons, coco et chocolat noir

1

Mélanger les farines avec la levure et la noix de coco râpée. Ajouter ensuite la crème de marrons et la margarine.

2

Pétrir avec les doigts afin d'obtenir une pâte homogène.

3

Former un boudin de 6 cm de diamètre, l'envelopper bien serré dans une feuille de papier sulfurisé et l'entreposer pendant 40 minutes au congélateur.

4

Préchauffer le four 10 mn à 180°C.

5

Sortir le boudin de pâte du congélateur et découper délicatement des tranches de 8 mm d'épaisseur avec un couteau à dent, cela évite d'abimer les tranches.

6

Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment.

7

Enfourner et cuire pendant 15 mn à 180°C. Surveiller la cuisson afin que les sablés ne dorent pas trop.

8

Laisser refroidir.

9

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Tremper la face supérieure des sablés dans le chocolat et laisser durcir au réfrigérateur.