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Sablés
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

Sablés

Des sablés tous simples, à déguster nature ou à glacer après cuisson avec du chocolat fondu ou un mélange de sucre glace et un blanc d'oeuf cru (jusqu'à obtention d'un pâte assez épaisse) que vous colorerez avec une goute de colorant alimentaire.

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre en poudre
  • 140 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 plaque à patisserie
  • 1 emporte-pièce (au pire, utilisez un petit verre ou une tasse à café pour découper la pâte)

Conseils et astuces

Vous pouvez les aromatiser avec de la vanille, de la cannelle, des noix, des raisins secs ou du cacao en poudre, que vous ajouterez avant l'oeuf.

Préparation

1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre, ajoutez le beurre coupé en petits dés jusqu'à obtention d'un sable (le mieux est de le faire à la main). Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau rapidement pour obtenir une boule.

2

Mettez au congélateur 10 minutes avant d'étaler la pâte au rouleau (ou avec une bouteille en verre propre).

3

Avec un emporte-pièce, découpez les sablés. Reprenez les chutes de pâte, remettez-la en boule, étalez-la à nouveau pour découper d'autres sablés.

4

Posez-les sur une plaque à patisserie et enfournez pour 25 minutes environ.

Paris 75010

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