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4p

Moyen

1.59€/p
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Ingrédients
- 200 g de mesclun (jeunes pousses de salade)
- 24 petites noix de saint-jacques
- 60 g de parmesan
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- fleur de sel, poivre
Matériel
- 1 saladier
Préparation
Rincer et essorer le mesclun.
2Faire des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.
3Rincer et sécher les noix de Saint-de Jacques.
4Dans un saladier mélanger quatre cuillères à soupe d'huile, le vinaigre, l'ail presser, le poivre et une pincée de fleur de sel.
5Faire revenir les noix de Saint-Jacques 2 minutes sur feu vif, assaisonner de fleur de sel et poivre moulu.
6Ajouter et mélanger le mesclun dans le saladier et dresser sur des assiettes individuelles.
7Répartir les noix de Saint-Jacques et éparpiller dessus les copeaux de parmesan.
8Servir aussitôt.
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