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Facile
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Ingrédients
- 16 noix de saint-jacques
- 8 marrons glacés
- 50 g beurre
- 1 orange (jus uniquement)
- 5 brins d'aneth (ou de cerfeuil)
- 1 gousse de vanille (les grains)
- 1 filet d'huile d'olive
Préparation
laver et ciseler finement l'aneth.
2Poêler les saint jacques (de chaque côté) et les brisures de marrons avec l'huile d'olive. Réserver.
3Dans une casserole, faire fondre et mousser le beurre en fouettant, incorporer la vanille et le jus d'orange.
4Disposer 4 saint-jacques par assiette, saupoudrer d'aneth et verser tout autour un cordon de sauce vanille.
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