Salade de Crevettes Flambées

1

Décortique les crevettes en conservant la tête et la nageoire de la queue.

2

Dépose-les dans un plat, arrose d'huile d'olive et parsème d'un peu de basilic haché.

3

Couvre et laisse reposer 10 mn.

4

Plonge les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes.

5

Pèle-les, épépine-les et coupe la chair en petits dés.

6

Chauffe le reste d'huile dans une poêle, fais revenir les crevettes pendant 2 mn.

7

Flambe, hors du feu, au Whisky.

8

Ajoute les tomates, le jus de citron, sale et poivre.

9

Laisse cuire 5 mn.

10

Sers en parsemant le tout avec le reste du basilic ciselé.