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Facile
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Ingrédients
- 4 endives
- 100 g de vermicelle de soja
- 250 g de chair à saucisse
- 1 oignon
- 1 c à soupe de gingembre frais râpé (ou en poudre)
- 1 c à soupe d'huile
- piment en poudre (attention au dosage)
- 1 citron
- 2 cuillérées à soupe nuoc-mâm
Préparation
Faire cuire les vermicelles de soja et les égoutter.
2Émincer les endives.
3Mettre l'huile à chauffer dans une poêle. Verser la chair à saucisse, le gingembre et le piment. Faire cuire 10 minutes en tournant pour que la viande ne se mette pas en paquet.
4Presser le citron. Éplucher et hacher l'oignon.
5Laisser tiédir la viande quelques minutes et ajouter le jus de citron, la sauce Nuoc-Mam et l'oignon
6Garnir 4 bols de vermicelles de soja, d'endives, puis du mélange de viande.
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