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Salade lentilles quinoa céleri
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Salade lentilles quinoa céleri

Une salade fraîche en toute saison, riche en vitamines et en fer

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Ingrédients

  • 200 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 branche de céleri
  • 50 g de quinoa
  • bouquet garni
  • sel et poivre

Matériel

  • Un autocuisuer et une casserole

Conseils et astuces

Vinaigrette :

- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive ou de colza

- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de framboise

- sel et poivre.

- éventuellement une cuilleée à café de moutarde (au pineau des charentes)

Préparation

1

Mettre de l'eau à chauffer en quantité suffisante dans la cocotte et dans la casserole.

2

Saler et poivrer

3

Ajouter les lentilles et le celeri coupé en petits dés dans l'eau de l'autocuiseur (l'eau doit être très au dessus des lentilles). Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 10 minutes

4

Pendant ce temps verser les graines de quinoa dans la casserole et laisser cuire 10 minutes. Puis couvrir et laisser refroidir 30 minutes.

5

Egoutter les lentilles, retirer le bouquet garni, et les passer à l'eau froide.

6

Egoutter les graines de quinoa et les passer à l'eau froide.

7

Dans une assiette disposer quelqes feuilles de salade -laitue, roquette, pousses d'épinards- puis les lentilles et les graines de quinoa.

8

Agrémentez de quelqes cubes de feta et de quelques framboises fraîches ou figues ou groseilles.

Saint Laurent de Cognac 16100

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