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Salade au magret et parfums d'Asie
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
5.04€/p

Salade au magret et parfums d'Asie

Mâche, menthe, citronnelle, carotte, mange tout et magret dégraissé ! Et hop, c'est parti pour une salade croquante aux parfums asiatiques !

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Ingrédients

  • Pour le magret mariné :
  • 150 g de magret (1 petit magret)
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 cm de gingembre frais
  • 1/2 tige de citronnelle
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Pour la salade :
  • 1 carotte
  • 100 g de pois mange-tout
  • 1 belle poignée de mâche
  • 1/2 tige de citronnelle
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 feuilles de menthe
  • cacahuètes salés (facultatif)

Préparation

1

Retirer la peau de magret et couper le en aiguillettes. Placer les dans un sachet congélation avec la sauce soja, l'ail écrasé, le gingembre et la citronnelle hachés.

2

Malaxer et placer au frigo pour 30 min ou plus si vous pouvez !

3

Poêler sur un feu bien chaud sans matière grasse jusqu'à la cuisson désirée attention ça va vite ! Réserver et laisser refroidir.

4

Blanchir les mange-tout 5 min dans de l'eau bouillante salée, les sortir et les rafraîchir.

5

Éplucher et détailler la carottes en lamelles. Laver et éplucher la mâche. Hacher la citronnelle.

6

Fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Réunir le tout harmonieusement dans une assiette, disposer le magret sur le dessus et assaisonner de vinaigrette . Parsemer de menthe ciselée et de cacahuètes concassées.

paris 75014

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