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Facile
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Ingrédients
- 450 g de salade de mache
- 1 magret de canard séché
- 2 mangues (bien mûres)
- 2 c à soupe de pignons
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Matériel
- Essoreuse à salade
- plat
- économe
Conseils et astuces
Si l'on sert des assiettes individuelles, on peut ajouter à chaque assiette un petit ramequin de mousse légère à la mangue (toute prête, on en trouve dans les rayons yaourts minceurs des supermarchés). Peu sucrée, et de texture aérienne la mousse surprendra mais ravira les papilles des vos invités
Préparation
Laver et essorer la salade.
2Couper les magrets en tranches fines.
3Laver et peler les mangues. Les couper en tranches (ou en morceaux de taille égale).
4Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
5Assaisonner la salade, la disposer dans un plat ou mieux dans les assiettes. Poser les magrets puis les mangues. Parsemer de pignons.
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