Salade de Reblochon pôélé

Calories : 413.98 kcal Protides : 22.27 g Lipides : 29.65 g Glucides : 14.56 g pour 1 portion

Une recette exquise et facile à faire !

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Ingrédients

200 g de mâche, ou autre salade
1 petit reblochon
4 c à soupe de chapelure
3 jaunes d'oeuf
sel, poivre
huile (pour frire le reblochon)
vinaigrette

Conseils et astuces

On peut couper le fromage en quartier mais pour gagner du temps, on peut aussi le couper en deux dans le sens de la longueur et le paner de cette manière. Ce sera moins esthétique mais tout aussi bon.

Préparation

Enlevez la croute du reblochon (à l'aide d'un couteau ou d'une râpe).

Coupez le fromage en quartiers.

Dans une assiette creuse, mélangez les jaunes d'oeuf, salez, poivrez (en petite dose).

Dans une autre assiette ou un plat, répartir la chapelure.

Trempez les morceaux de reblochon dans l'oeuf puis passez dans la chapelure de manière à recouvrir entièrement le morceau. Réservez.

Préparez les assiettes de salade et vinaigrette.

Mettre de l'huile dans une poêle et laissez bien chauffer.

Quand la poêle est bien chaude, y mettre les morceaux de reblochon pour les saisir. Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté (surveillez bien la cuisson car le reblochon cuit très vite...).

Déposez sur la salade et il ne reste plus qu'à déguster.