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Facile

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Ingrédients
- 200 g de mâche, ou autre salade
- 1 petit reblochon
- 4 c à soupe de chapelure
- 3 jaunes d'oeuf
- sel, poivre
- huile (pour frire le reblochon)
- vinaigrette
Conseils et astuces
On peut couper le fromage en quartier mais pour gagner du temps, on peut aussi le couper en deux dans le sens de la longueur et le paner de cette manière. Ce sera moins esthétique mais tout aussi bon.
Préparation
Enlevez la croute du reblochon (à l'aide d'un couteau ou d'une râpe).
2Coupez le fromage en quartiers.
3Dans une assiette creuse, mélangez les jaunes d'oeuf, salez, poivrez (en petite dose).
4Dans une autre assiette ou un plat, répartir la chapelure.
5Trempez les morceaux de reblochon dans l'oeuf puis passez dans la chapelure de manière à recouvrir entièrement le morceau. Réservez.
6Préparez les assiettes de salade et vinaigrette.
7Mettre de l'huile dans une poêle et laissez bien chauffer.
8Quand la poêle est bien chaude, y mettre les morceaux de reblochon pour les saisir. Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté (surveillez bien la cuisson car le reblochon cuit très vite...).
9Déposez sur la salade et il ne reste plus qu'à déguster.
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