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0min
32min
12min
6p
Facile
0.98€/p
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Ingrédients
- 300 g de riz basmati
- 6 oeufs
- 12 cornichons (au vinaigre)
- fleur de sel
- 10 cl d'huile d'arachide
- 1 jaune d'oeuf
- 20 g de moutarde forte
- 2 pincées de piment d'espelette
- 150 g de miettes de thon
- 2 tomates
Matériel
- 2 casseroles
- 1 bol
- 1 fourchette
- 1 plat de service
- 1 fouet métallique
Conseils et astuces
le plat peut être accompagné de n'importe quel vin.
Préparation
Laver et rincer le riz sous un filet d'eau froide
2Dans une casserole disposer le riz avec 2 fois son poids en eau et la fleur de sel
3Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuir à frémissement pendant 12 min, éteindre, couvrir et laisser le riz étuver durant 12 min supplémentaires, sans ôter le couvercle.
4Les oeufs durs : pendant ce temps, porter de l'eau à ébullition dans une autre casserole, puis y plonger les oeufs et les cuire 8 min, les égoutter et les rafraîchir sous un filet d'eau, écailler les oeufs et les rincer.
5Une fois les riz étuvé, l'égrainer à l'aide d'une fourchette, puis le disposer dans un saladier et le laisser refoidir
6Tailler les oeufs en quartiers.
7Laver les tomates et retirer le pédoncule, puis les tailler en gros dés.
8Egoutter les cornichons et les tailler en petits cubes
9Mayonnaise : dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec la moutarde, assaisonner de sel et de piment d'espelette et battre vivement tout en incorporant l'huile d'arachide et l'huile de marinade du thon
10Mélanger le thon émietté dans la salade puis ajouter les dés de tomate, le dés de cornichons et le riz
11Mélanger ensuite avec la mayonnaise,
12Dresser dans un plat de service et disposer les quartiers d'oeuf sur la salade
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