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Facile
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Ingrédients
- 1 sachet de roquette (prête à l'emploi)
- 250 g de tomates (cerises de préférence)
- 200 g de mozzarella (en billes si possible)
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- sel et poivre
Matériel
- 1 bol pour la vinaigrette
- 1 saladier
Conseils et astuces
A noter : comme toute recette simple, la réussite de cette salade dépend de la qualité des produits. Choisissez de bonnes tomates et de la mozzarelle de buffala (bufflonne), mais surtout pas la variété de mozzarelle pour la cuisine, qui est très caoutchouteuse.
Préparation
Faire la vinaigrette (d'abord le vinaigre, un bonne pincée de sel, deux tours de moulin à poivre, mélanger puis ajouter l'huile).
2Répartir dans le saladier la roquette, déposer les tomates cerises (ou les tomates coupées en 8) par-dessus. Terminer par la mozzarelle en billes (ou coupées en tranches de 1 cm). Verser la vinaigrette par-dessus. Eviter de remuer pour ne pas abîmer la mozzarelle.
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