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Ingrédients
- 1 salade verte
- 100 g de lardons fumés
- 4 oeufs
- 50 g de croutons de pain
- 10 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- vinaigre
- huile
- sel
- poivre
Préparation
Laver et découper la salade.
2Dans une poêle, faire dorer les lardons et les croûtons. Les égoutter sur du papier absorbant.
3Déglacer la poêle avec le vinaigre puis verser la crème. Faire réduire et assaisonner.
4Sur une assiette dresser la salade assaisonnée de sel, poivre, vinaigre et huile. Mettre lardons et croûtons sur la salade verte. Verser le fond de sauce sur la salade. Placer au centre un oeuf poché.
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