Samoussa breton

1

Égoutter le crabe.

2

Faire dorer doucement l'échalote et l'ail hachées à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

3

Ajouter le crabe, le persil, le sel et le poivre de Cayenne, laisser cuire 5 mn.

4

Réserver au froid.

5

Découper chaque galette 4 lamelles.

6

Déposer une cuillère à café de préparation sur une extrémité et plier pour obtenir un triangle.

7

Piquer d'une cure dent pour maintenir en place.

8

Faire dorer d'un côté les samoussas à la poêle dans un beurre bien chaud.

9

Enlever le pique et tourner sur l'autre côté pour les rendre très croustillants.